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CLOVER-酪農学園大学学術研究コレクション >

著者:  "[リュウ, キ]"

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発行日タイトル著者
Oct-1995 Comparative study of the heat-induced gelation of chicken breast and leg actomyosins affected by FeCl_3 LIU, Xi; ISHIOROSHI, Makoto; SAMEJIMA, Kunihiko; 劉 煕; 石下, 真人; 鮫島, 邦彦; [リュウ, キ]; イシオロシ, マコト; サメジマ, クニヒコ

 

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